アレルギーっ子の生活

＜№04-43　　　　　　2001年09月18日（火）公開＞

【ダイオキシンが検出された食肉の検査結果】
（－濃度の高い順に並べてある－）

　牛肉の汚染が高く、ついで鶏肉、豚肉と続きます。豚肉は汚染にばらつきが見られます。飼育状況を反映していると思われます。この表から牛肉のアレルギーが多く、ついで鶏肉のアレルギーの多く、きちんと育てられた豚肉は汚染が少なく、アレルギーを起こしにくいことが想像できます。アレルギーっ子たちは牛肉や粗悪な飼料で飼育されたブロイラーは食べられず、きちんと飼育された豚肉は食べても大丈夫であることとよく一致します。

食品名 PCDD+PCDF Co-PCB PCDD+PCDF+Co-PCB 出展
鶏肉（不明） 2.949 0.012 2.960 Ｈ９厚生省
牛肉1 0.429 0.200 0.629 Ｈ８厚生省
牛肉（輸入）2 0.578 0.015 0.592 Ｈ９厚生省
牛肉（国産）2 0.387 0.166 0.552 Ｈ９厚生省
牛肉（国産）4 0.354 0.157 0.511 Ｈ９厚生省
牛肉3 0.299 0.101 0.400 Ｈ８厚生省
鶏肉（国産）2 0.199 0.177 0.377 Ｈ９厚生省
牛肉2 0.226 0.100 0.326 Ｈ８厚生省
鶏肉（国産）4 0.074 0.146 0.220 Ｈ９厚生省
牛肉（国産）3 0.110 0.088 0.198 Ｈ９厚生省
鶏肉（国産）3 0.063 0.054 0.117 Ｈ９厚生省
豚肉（国産）2 0.092 0.019 0.111 Ｈ９厚生省
鶏肉（輸入）2 0.066 0.061 0.107 Ｈ９厚生省
牛肉（国産）1 0.056 0.033 0.089 Ｈ９厚生省
豚肉（国産）3 0.027 0.015 0.043 Ｈ９厚生省
牛肉（輸入）3 0.015 0.026 0.041 Ｈ９厚生省
鶏肉（国産）1 0.015 0.025 0.040 Ｈ９厚生省
鶏肉（輸入）1 0.026 0.006 0.032 Ｈ９厚生省
牛肉（輸入）1 0.010 0.021 0.031 Ｈ９厚生省
豚肉（国産）4 0.004 0.024 0.028 Ｈ９厚生省
豚肉（輸入）3 0.013 0.015 0.028 Ｈ９厚生省
豚肉2 0.021 0.000 0.021 Ｈ８厚生省
豚肉（国産）1 0.007 0.013 0.020 Ｈ９厚生省
豚肉（輸入）2 0.009 0.012 0.020 Ｈ９厚生省
豚肉（輸入）1 0.006 0.005 0.011 Ｈ９厚生省
鶏肉3 0.009 0.001 0.010 Ｈ８厚生省
鶏肉1 0.008 0.001 0.009 Ｈ８厚生省
鶏肉2 0.006 0.000 0.006 Ｈ８厚生省
豚肉1 0.004 0.000 0.004 Ｈ８厚生省
豚肉3 0.004 0.000 0.004 Ｈ８厚生省

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　単位：2,3,7,8-TCDD当量濃度(pg/g)

Ｈ８厚生省：厚生省平成８年度食品中のダイオキシン類等汚染実態調査研究
Ｈ９厚生省：厚生省平成９年度食品中のダイオキシン類等汚染実態調査研究

※PCDD：ダイオキシン類、PCDF：ダイベンゾフラン類、Co-PCB：コプラナーPCB

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